Non avendo fritto per il giorno dell'Immacolata, come da tradizione avetranese,
oggi abbiamo esagerato ed abbiamo fritto gli arancini e le pettule con baccalà e senza.
alle 10 abbiamo impastato
270 farina 00
250 semola rimacinata
12 ldb
3 prese di sale, le peserò per essere più precisa
300-350 di acqua e mezzo bicchiere di vino frizzante o birra
la consistenza è quella di una bella pastella
